BEDIN PROSECCO DOC TREVISO SPUMANTE EXTRA BRUT

Opis

BEDIN PROSECCO DOC TREVISO SPUMANTE EXTRA BRUT but. o,75 l

Ekskluzywne Prosecco o nieprzeciętnej osobowości.

Szczep winorośli: Glera 100%.
Siedlisko i klimat: Winogrona Glera do Bedin Prosecco DOC Treviso pochodzą z rodzinnych winnic położonych u podnóża wzgórz „Colli Asolani”, rozciągających się ze wschodu na zachód na północnym krańcu prowincji Treviso (Wenecja Euganejska). Winnice te są dobrze nasłonecznione i korzystają z łagodnego, umiarkowanego klimatu tego obszaru. Typowy skład gleby obszaru Asolo zapewnia pełniejsze Prosecco z drobniejszymi bąbelkami, które nadają winu charakterystyczną kremową konsystencję.
Wydajność: 18 ton/ha.
Czas zbioru: Pierwsze dni września.
Dane techniczne:
Zawartość alkoholu: 11%
Cukier resztkowy: 4 g/L.
Całkowita kwasowość: 5,2‰
Zawartość ekstraktu: 15‰
Ciśnienie: 4,5 bar
Winifikacja: Pozbawione szypułek winogrona poddaje się delikatnemu tłoczeniu, a sok poddawany jest fermentacji w niskiej temperaturze w zbiornikach ze stali
nierdzewnej w celu zachowania świeżości owocu typowej dla odmiany Glera. Po około 10 dniach wino osiąga wystarczającą, ale niską zawartość alkoholu i
pierwotna fermentacja jest zakończona. Bąbelki powstają w sposób naturalny podczas wtórnej fermentacji, zgodnie z metodą Martinotti-Charmat. Wino bazowe
wprowadzamy do ciśnieniowych zbiorników ze stali nierdzewnej wraz z wyselekcjonowanymi drożdżami i cukrem, które stymulują produkcję naturalnych
pęcherzyków dwutlenku węgla w winie. Pod koniec procesu wino pozostaje z bardzo niskim poziomem cukru resztkowego. Po uzyskaniu certyfikatu DOC,
Prosecco jest butelkowane pod ciśnieniem, aby zachować bąbelki, przy użyciu najnowocześniejszej linii do butelkowania.

Nota degustacyjna: To Prosecco oferuje najprawdziwszą ekspresję odmiany Glera, ukazując aromatyczny bukiet typowy dla tej odmiany winorośli wraz z żywymi nutami mineralnymi, nutami skórki chleba i jasną kwasowością. Przyjemnie orzeźwiające, odznacza się doskonałą harmonią i elegancją, zwieńczone wyraźnie wytrawnym finiszem.

Łączenie z potrawami: Jest wspaniałym winem aperitifowym i doskonałym środkiem oczyszczającym podniebienie. Świetne do dań na bazie owoców morza oraz sushi i ostryg.

Temperatura podawania: 6 – 8 °C

Karta produktu: BEDIN PROSECCO DOC TREVISO SPUMANTE EXTRA BRUT

https://www.colliasolani.it