CORTE GIARA VALPOLICELLA RIPASSO DOC LA GROLETTA

Opis

CORTE GIARA VALPOLICELLA RIPASSO DOC LA GROLETTA 2020
but. o,75 l
Wino produkowane w prowincji Werona, pełne harmonii, żywe i inspirujące.

SZCZEPY WINOROŚLI: Corvina Veronese 70%, Rondinella 30%
POŁOŻENIE WINNICY: Wzgórza w obszarze produkcji Valpolicella
ŚREDNIA WYSOKOŚC TERENU: 180/250 m. n. p. m. (591 – 820 stóp)
RODZAJ GLEBY: Niezwykle zróżnicowana, przeważnie gliniasta, wapienna i kamienista
SPOSÓB UPRAWY: Arbour
ŚREDNI WIEK KRZEWÓW: 33 lata
EKSPOZYCJA: Południowo-wschodnia
WYDAJNOŚC Z HEKTARA: 120 cetnarów
CZAS I RODZAJ ZBIORÓW: Zbiór ręczny w drugiej połowie września
WINIFIKACJA I STARZENIE: Odszypułkowanie, a następnie miękkie zgniatanie winogron. 1. fermentacja: w zbiornikach ze stali nierdzewnej z kontrolowaną temperaturą, 2 fermentacja: na wytłokach w lutym. Starzenie przez 14 miesięcy w zbiornikach ze stali nierdzewnej z kontrolowaną temperaturą, 11 miesięcy w dużych beczkach z dębu slawońskiego,
2 miesiące w butelce.
NOTA DEGUSTACYJNA: Głęboki rubinowy kolor o dobrej koncentracji. Pulchne czerwone owoce dobrze łączą się ze słodkimi przyprawami, ustępując miejsca delikatnie przyprawionym ziołom. Pełne i satysfakcjonujące. Harmonijna równowaga uzyskana dzięki doskonałej strukturze i żywej kwasowości sprawia, że wino to jest zarówno gładkie, jak i żywe na podniebieniu.
TEMPERATURA PODAWANIA: należy otworzyć butelkę godzinę przed podaniem i podawać w temperaturze 16°C (60°F)
POŁĄCZENIA GASTRONOMICZNE: Dobrze komponuje się z pieczonymi i duszonymi mięsami z polentą, grillowanym filetem, przepiórką, plastrami wołowiny z grzybami, kotletami z jagnięciny i średnio dojrzałymi serami.

Karta produktu: CORTE GIARA VALPOLICELLA RIPASSO DOC LA GROLETTA 2019

https://www.cortegiara.com/it/vini-ripasso-valpolicella.php